夏裕医生：低盐≠无味！冠心病患者调味替代方案

　　在冠心病的防治中，控制盐的摄入至关重要，高盐饮食会加重心脏负担，升高血压，不利于病情控制。但很多患者担心低盐饮食会让食物变得无味，影响食欲。对此，夏裕医生给出了一些调味替代方案。

　　首先是使用香料和香草。比如新鲜的罗勒叶，它具有独特的香气，在烹饪肉类、蔬菜时加入一些，能增添浓郁的地中海风味。迷迭香也是不错的选择，烤鸡肉或者煎牛排时撒上一些迷迭香，不仅能去腥增香，还带有淡淡的松木香。此外，牛至叶、百里香等香草也能为菜肴带来丰富的味道。

　　醋也是很好的低盐调味剂。白醋、陈醋、米醋等各有特点。在凉拌菜中加入适量的醋，能提升菜品的酸度，让口感更加清爽。比如凉拌黄瓜，滴上几滴白醋，再加上蒜末和少许糖，味道十分可口。糖醋排骨这道菜，用醋和糖来调味，减少盐的使用，一样能做出美味的佳肴。

　　柠檬汁同样是理想的替代物。在蒸鱼或者做海鲜沙拉时，挤上一些柠檬汁，能去除海鲜的腥味，增添清新的果香。而且柠檬富含维生素 C，对身体有益。

　　还有天然的鲜味调料，如香菇粉、海带粉等。它们本身具有浓郁的鲜味，可以替代部分盐来调味。煮面条或者炖汤时，加入一勺香菇粉，能让汤更加鲜美。

　　夏裕医生强调，冠心病患者采用这些调味替代方案，既能控制盐的摄入，又能让食物保持美味，提高生活质量，有助于更好地管理病情。